Alte Reben, Vieilles Vignes, Old Vines - Begriffe dafür gibt es viele, entsprechende Weine nur sehr wenige. Gemeint sind Rebstöcke mit einem Alter über 40 Jahren. Alte Reben sind etwas Besonderes. Und selten - sehr selten. Eine Herausforderung, der sich unser Sommelier Patrick von Vacano gerne stellt: Er gewährt uns die einmalige Chance 3 Weine von uralten Reben zu entdecken!

In Deutschland findet man nur sehr wenige “alte Reben”. Meist werden sie schon im Alter von 30 Jahren herausgerissen und ersetzt. Warum? Ganz einfach - nach rund 20 Jahren nimmt der Ertrag der Weinstöcke deutlich und kontinuierlich ab. Dabei geht echte Qualität für immer verloren, denn bei alten Reben werden die Trauben am Stock stärker mit Inhaltsstoffen versorgt und tragen ein dichteres und vielschichtigeres Aroma in sich.

Alte Reben - tiefere Wurzeln - mehr Geschmack

Woher kommt die extrem hohe Weinqualität der alten Stöcke? Das Wurzelwerk geht tiefer in die Erde, ist verzweigter. Die alten Reben tragen weniger Trauben, können sich so auf die wenigen Trauben konzentrieren und sie top versorgen. Weine aus alten Reben sind daher oft  dichter, extraktreicher, konzentrierter, komplexer, ja auch mineralischer, da die tiefen Wurzeln dem Boden mehr Aromen entlocken können. Spannend sind die Auswirkungen auf den Geschmack: Die Roten bieten oft Graphit (Bleistift), Bitterschokolade, Teer und salzige Noten. Bei den Weißen stehen oft Honig, Würze und salzige Mineralität im Vordergrund.

Von der “Reblaus” verschont

Ein weiterer Grund für die Seltenheit der alten Reben ist die Reblauskatastrophe mitte des 19. Jahrhunderts: Die Reblaus vernichtete sämtliche Bestände europäischer Weinbaugebiete. Deshalb gibt es in Europa nur noch sehr wenige Gebiete, die auf wurzelechtes Material zurückgreifen können. Nur vereinzelt im südfranzösischen Madiran, in Südtirol, Spanien oder Portugal finden sich noch wurzelechte Reben. Fast alle anderen Rebberge in Europa sind heute mit reblaustoleranten Reben aus Amerika bepflanzt, die mit einheimischen Edelreben gepfropft wurden. Die ältesten Reben, die heute bekannt sind, haben ein Alter von rund 350 bis 400 Jahren. Im Madiran gibt es etwa drei Weinberge mit über 200 Jahren, die noch heute "in Betrieb" sind. Genau daher kommt einer unserer Weine.

Über 100 Jahre alte Reben für vollendeten Geschmack 

Einen Wein aus der Trilogie stelle wir Euch jetzt vor: Aus dem südfranzösischen Madiran kommt ein tief schwarzer und komplexer Rotwein aus über 100 Jahre alten rebechten Tannatstöcken. Patrick von Vacano: “Dieser Wein ist die Angst des Bordeaux - ein beeindruckender Wein, Brombeere, erdige Fruchtaromen, Zedernholz, Teer  und vieles mehr... Madiran in Vollendung!”

Köstliche Grüsse,
Sammy & Guerson